चुकंदर अनेक गुण मौजूद होते हैं चुकंदर में 1 से ज्यादा तत्व जैसे नाइट्रेट, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन, विटामिन बी1 और विटामिन B2 के साथ-साथ विटामिन सी पर्याप्त मात्रा में पाये जाते हैं। इतने सारे तत्व मौजूद होने के कारण चुकंदर सेहत के लिए बेहद ली लाभकारी होता है इसलिए सभी को रोजाना चुकंदर का सेवन जरूर करना चाहिये।